Эстрогены: как предупредить их повышение от внешних источников

Давайте поговорим о продуктах и веществах, которые стоит избегать, чтобы предупредить повышение гормона эстрогена в своем организме. Включая в свою диету продукты питания с эстрогеном, вы можете постепенно разрушить свой гормональный баланс.

А если у вас в питании много продуктов с эстрогеном, то это вполне может привести к развитию таких заболеваний, как гипотиреоз, нарушение работы иммунитета, мужское бесплодие, хроническая усталость и даже некоторые виды рака.(1,2)

Доминирование эстрогена в организме — это дисбаланс в теле, который происходит, когда уровни эстрогена слишком высоки, а уровни гормона прогестерона слишком низки. Такое состояние способствует росту миомы матки, кист, дисплазии шейки матки и различных опухолей. Считается, что половина женщин старше 35 лет в развитых странах, например в США, находятся в состоянии преобладания эстрогена.(3)

Но как это происходит? Ксеноэстрогены (хenoestrogens) – синтетические или природные вещества из пищи или внешней среды, которые имитируют настоящий гормон эстроген. Такие вещества относятся к так называемым эндокринным дисрапторам, которые изменяют нормальную функцию гормонов. Эти вещества никогда еще в человеческой цивилизации не попадали в организм человека до недавнего времени. Такие «экологические эстрогены» могут даже мешать определенным методам лечения рака, делая их менее эффективными.

Продукты питания с высоким содержанием эстрогена, которые стоит избегать

Пшеница и другие зерновые

В начале 2018 года ученые Института Скриппса опубликовали исследование, доказывающее, что два распространенных соединения имитаторов эстрогена в продуктах питания могут очень сильно снизить преимущества  комбинированного лекарственного препарата для лечения метастатического эстроген-положительного рака молочной железы у женщин в период постменопаузы.

Зеараленон – митоксин эстроген-подобных грибков, которые поселяются в кукурузе, ячмене, пшенице и в других зерновых, способен уменьшить анти-эстрогенный эффект препарата palbociclib/летрозол. Поэтому ученые рекомендовали рассмотреть возможность на время применения этого лекарства ограничить воздействие продуктов питания, которые содержат ксеноэстрогены (хenoestrogens).

Интересен момент, что немного раньше, этот же митотоксин зеараленон ругали за влияние на аномальное половое развитие различных сельскохозяйственных животных, а также за проблему раннего развития груди у девочек.(4)

Соя

Фитоэстрогены – это растительные эстрогены, содержащиеся в различных растениях,  включая сою, и которые также способны оказывать влияние на гормональный фон нашего организма. Сегодня наука не может точно сказать о только положительном или только отрицательном влиянии фитоэстрогенов на наше здоровье.

Кроме того, мы также знаем, что не все соевые продукты питания создаются одинаково. Но если спросить ученого «соя это плохо?» ответ, чаще всего, будет – да. Однако, и этот ответ не однозначен. Исследователи из государственного Университета Северной Каролины и Национального института здравоохранения отмечают: “Ответ, безусловно, весьма сложен и может зависеть от возраста, состояния здоровья, уровня потребления и даже состава кишечной микрофлоры.” (5)

Вот пример, когда соя создает перегрузки эстрогена в организме. То же исследование Скриппса, которое упоминается выше, также обнаружило, что фитоэстроген генистеин в сое почти полностью блокирует преимущества популярных анти-эстрогенных лекарственных препаратов против рака молочной железы.

Возможно, наиболее тревожным является тот факт, что ксеноэстрогены могут нарушить гормональную гармонию даже в крошечных дозах. Эти количества не превышают размеры того, что мы можем съесть или выпить.

Авторы исследования подчеркивают, что множество других ксеноэстрогенов также могут повлиять на лечение рака и на наше здоровье в целом, отмечая, что это является недостаточно изученной проблемой, требующей более пристального внимания.(6)

Вот несколько фактов о сое:

• В Великобритании, Австралии и Новой Зеландии перед покупкой детской смеси с содержанием сои для питания новорожденных детей требуется рецепт от врача.(7)
• Большинство сои, выращенной в США, генетически изменена таким образом, чтобы выдержать воздействие гербицидов, которые обычно убивают другие растения.
• Норвежские исследователи нашли “очень большие” уровни гербицида Глифосата в сое из США.(8)
• Гербицид Глифосат вызывает серьезную эстрогенную активность в организме человека, которая стимулирует некоторые гормонозависимые виды рака молочной железы.(9)
• Глифосат широко используется также при выращивании кукурузы, рапса и хлопка. Частные фермеры также используют этот гербицид, чтобы “сжечь” сорняки до сбора урожая пшеницы, то есть он очень легко попадает в готовые продукты из этой пшеницы.(10)

Добавки в продукты питания

В 2009 году итальянские исследователи изучили сотни пищевых добавок, чтобы обнаружить в них эстроген-подобные эффекты. Оказалось, что вещество 4-гексилрезорцин, которое применяется в качестве добавки для предотвращения обесцвечивания и увеличения срока хранения креветок и других ракообразных, обладает эстрогенным действием. (11)

Пропилгаллат — это еще один распространенный консервант, который действует как эстроген. Его часто используют, чтобы сохранить жиры и масла от прогорклости при длительном хранении.(12,13)

Итальянские ученые обратили внимание, что для здоровья стоит ограничить или совсем отказаться от следующих продуктов питания:

• Растительное масло, особенно рафинированное (кроме первого отжима)
• Готовые мясные продукты (колбасы, сосиски, беконы, фаст-фуд)
• Картофельные палочки в фаст-фуде
• Сухие смеси куриного супа
• Жевательная резинка

Исследования показывают, это добавки в продукты питания могут вредить не только, как эндокринные дисрапторы (нарушители), но и как канцерогены. Финансируемые правительством США исследования показали, что даже в небольших дозах эти добавки вызывали повышение риска развития рака.(14)

Мясные и молочные продукты

Средний гражданин США потребляет 647 кг молока (15) и где-то от 60 до 80 % эстрогенов в типичной западной диете приходится на молоко и другие молочные продукты (16), что связывают с более высокими темпами роста рака яичек и рака предстательной железы у мужчин.(17)

Гормоны и антибиотики, применяемые в мясной и молочной промышленности, достаточно хорошо отслеживаются при производстве и при продаже готовых продуктов питания, но как обстоят дела с уровнями естественных гормонов самих животных, которые действуют как эстроген в нашем теле?

Иранские ученые опубликовали исследование, указав на то, что практически все продукты питания от животных (мясо, молоко) содержат 17β-эстрадиол и в какой-то степени его метаболиты. Так что от воздействия эстрогенов не обойтись без перехода на вегетарианскую диету.

Ученые указывают на некоторые важные факты:

• Использование сои является обычным делом в молочном и мясном животноводстве.
• Соя и другие бобовые являются растениями с богатым содержанием фитоэстрогенов и «преобразуются кишечными бактериями в  гормоноподобные соединения с эстрогенной активностью».
• Фитоэстрогены легко переносятся и были выявлены в коровьем молоке и грудном молоке у женщин, питающихся молочными продуктами.
• 17-β-эстрадиол находится в больших количествах в мясе свиней, коров и кур.(18)

 Алкоголь

Хотя известен факт, что небольшая доза алкоголя может снизить риск сердечных заболеваний, но это воздействие немного сложнее, когда дело доходит до риска развития рака. Самые распространенные растения, используемые для производства спирта, содержат эстрогеноподобные вещества. Ученые обнаружили “признаки феминизации” и слабости в работе яичек у мужчин, которые пьют много алкоголя. Пиво  и вино приводят к повышенной активности эстрогена в исследованиях на животных и с человеком. (19)

Мы знаем, что алкоголь изменяет метаболизм эстрогенов в женском организме. С увеличение уровня алкоголя происходит рост уровня эстрогена.  Известно, что повышенное содержание эстрогена способно серьезно увеличить риск рака молочной железы.

Некоторые другие важные факты:

• Изучив 53 исследований, ученые обнаружили, что каждый алкогольный напиток увеличивает риск рака молочной железы на 7%.
• При ежедневном употреблении от 2 до 3 алкогольных напитков риск рака молочной железы увеличивается на 20% по сравнению с непьющими женщинами.(20)

Вода из-под крана и бутилированная вода

Хотя это заманчиво, чтобы вместо воды из-под крана пить воду из бутылей, но это может быть даже еще хуже для здоровья, чем использование обычной водопроводной воды.

Вода из бутылей включает в себя и воздействие эстрогенных соединений. Давайте взглянем вот на эти данные:

• 61 % проб воды в бутылках в США показали “значительный эстрогенный ответ” при испытании на раковых клетках человека.
• Активность эстрогена в 3 раза выше, когда вода выпускается в пластиковых бутылках (ПЭТ) по сравнению со стеклянными. (21)
• Крупнейшим источником ксеноэстрогенов в окружающей среде может быть обычный навоз (до 90% от всех внешних эстрогенов), если всего лишь 1% отходов сельскохозяйственных животных попадет в воду рек и озер. Это добавляет примерно 15% всех эстрогенов, которые обнаружили в мировых водах (реки, озера, моря, океаны). (22)

Другие воздействия эстрогенов, которые лучше избегать

Бисфенол

Исследования на животных свидетельствуют, что “экологические эстрогены” могут действовать в непредсказуемых и даже в более мощных вариантах, когда они смешиваются вместе. Это довольно тревожная новость, учитывая, что подобную смесь химических веществ мы ежедневно вдыхаем, впитываем кожей и перевариваем в своем кишечнике.(23) Как все это воздействует на наш организм?

Обычное бытовое химическое вещество с эстроген-подобным эффектом является пластификатором и называется бисфенол-А. Его воздействие в организме приводит к токсическим эффектам, включая и перегрузку организма эстрогеном. Подобная перегрузка может превратить обычные клетки молочной железы в злокачественные.(24) Подобное влияние бисфенола-А также связано с раком предстательной железы, дефицитом витамина Д и множеством других болезней.

Где скрывается бисфенол-А:

• Кассовые чеки
• Консервированные продукты и напитки (пластиковые и железные банки и бутыли)
• Пластик бутылей с питьевой водой

Более того, ярлыки отсутствия бисфенола-А в пластике не гарантируют присутствия других подобных пластификаторов с эстрогенным эффектом. В 2013 году было определено, что доза подобных пластификаторов, гораздо меньшая, чем одна часть на триллион, уже нарушает нормальную функцию эстрогенных рецепторов клеток, что может привести к ожирению, диабету 2-го типа, астме, врожденным дефектам или даже к раку. (25)

Фталаты

Фталаты связаны со многими проблемами со здоровьем, но особо стоит  отметить рак простаты. В исследованиях на животных ученые обнаружили, что фталаты могут мешать здоровым клеткам, создавая “перекрестные помехи” между рецепторами эстрогена и трансформирующим фактором роста-β (TGF-b). (26)

Эти фталаты (пластифицирующие химические вещества) скрываются в:

• Синтетических запахах, в том числе в автомобильных ароматизаторах, свечах и средствах личной гигиены
• Макияже, который предназначен для удержания на вашем лице косметики и лосьонов.
• Виниловых шторах для ванной, напольных покрытиях и в других продуктах
• Стиральных порошках
• Лаке для ногтей
• Скотче

Противозачаточные таблетки

Противозачаточные таблетки содержат высокие уровни эстрогена. И пока эти препараты работают для предотвращения беременности, остатки  этинилэстрадиола попадают в сточные воды после того, как женщины спустят воду в туалете. Результаты вызывают тревогу, так как обнаружены эстроген-подобных соединения противозачаточных средств на поверхности воды.

Этинилэстрадиол вызывает биологический эффект даже на очень низких уровнях, поэтому мы начинаем видеть подобный эффект в феминизации рыб и земноводных в водоемах со стоячей водой. (30)

Некоторые эфирные масла

Не все эфирные масла подходят для любого человека, благодаря их способности оказывать влияние гормоны. В 2007 году ученые опубликовали исследование, свидетельствующее о слабой эстрогенной активности масел чайного дерева и лаванды, которые стимулировали рост груди у мальчиков.(31) А некоторые эфирные масла могут даже ускорить схватки во время беременности, поэтому стоит с большой осторожностью относиться к применению эфирных масел во время беременности.

Вот некоторые эфирные масла с эстрогенными эффектами:

• Жасминовое масло
• Шалфей масло
• Масло герани (32)
• Лавандовое масло
• Масло чайного дерева (33)

Как уменьшить воздействие ксеноэстрогенов на свой организм

Хорошей новостью являются несколько эффективных способов, которые могут помочь уменьшить количество эстрогенподобных веществ, попадающих извне в ваш организм. Вот некоторые из этих способов:

• По научным данным такое вещество, как diiodolylmethane или DIM, улучшает  метаболизм эстрогена. Это вещество в достаточном количестве присутствует в капустных и крестоцветных овощах (капуста, брокколи, цветная капуста, зелень горчицы и Брюссельская капуста).

• Другое вещество под названием D-глюкарат кальция способно снижать общие уровни эстрогена и встречается в капусте, цитрусовых фруктах, огурцах, тыкве, дыни и кабачках.

• Расторопша и одуванчик в виде добавки или сухого экстракта хорошо работают по детоксикации (освобождению) организма от эстрогена.

• Уменьшение висцерального жира на вашем животе или бедрах приводит к снижению уровня эстрогена, ведь висцеральный жир способен производить эстроген.

• Фильтрация питьевой воды с помощью специальных фильтров против эстрогена может быть хорошим началом защиты от ксеноэстрогенов.

• Стоит как можно чаще избегать использование пластика в контакте с кожей и продуктами питания, особенно пластик с маркировкой #3, #6, #7.

• Все напитки лучше покупать и хранить в посуде из стекла или нержавеющих металлов.

• Лучше, если будете избегать покупок и применения посуды с антипригарным покрытием, в котором много токсических элементов.

• Стоит избегать нагрева пластиковой посуды вместе с пищей в микроволновой печи.

• Максимально ограничьте контакты с винилом, особенно с виниловыми материалами для занавесок или с виниловыми напольными покрытиями.

• Лучше выбирать свежие или замороженные продукты питания вместо консервированной пищи и напитков в железных, пластиковых и картонных упаковках.

• Не храните кассовые чеки, выбрасывайте их сразу же при ненадобности.

• Как можно чаще выбирайте органические продукты, особенно из кукурузы или из сои, которые не прошли обработку гербицидами.

• Скажите нет всем ароматизированным продуктам, в том числе освежителям воздуха, свечам, различным средствам личной гигиены. Применяйте только естественные ароматические масла для запаха.

• Замените все растительные масла на кокосовое, оливковое, сливочное или масло авокадо. Растительные масла очень часто содержат пищевые добавки с эстрогеном.

• Выбирайте жирные сорта рыбы — сельдь, сардины или пойманный в северных водах тунец вместо любых ракообразных и моллюсков.

• Избегайте все молочные продукты, или используйте продукцию только тех фермеров, которые доказали, что не применяют добавки с эстрогеном. Лучшим выбором может стать козье молоко.

• Если проживаете в районе, где выращивают сельскохозяйственных животных, то можете сделать независимое тестирование воды, для выявления в ней уровня эстрогена. При превышении норм – используйте фильтры.

• Применяйте различное сочетание естественных методов контрацепции.

Источники информации

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22172713
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3113168/
3. http://keep-a-breast.org/dont-let-your-estrogen-dominate-you/
4. http://www.newswise.com/articles/estrogen-mimicking-compounds-in-foods-may-reduce-effectiveness-of-breast-cancer-treatment
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3074428/
6. https://www.cell.com/cell-chemical-biology/references/S2451-9456(17)30459-2
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3074428/
8. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814613019201
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23756170
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3945755/
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2758355/
12. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/tx800048m
13. https://ru.wikipedia.org/wiki/Гексилрезорцин
14. https://cspinet.org/eating-healthy/chemical-cuisine
15. https://en.wikipedia.org/wiki/United_States_Department_of_Agriculture
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10654162
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12710911
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4524299/
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15706799
21. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/es1014482
22. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960076010003572
23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2137123/
24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2907875/
25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23458715
26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24858230
27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4786988/
28. https://academic.oup.com/endo/article/156/12/4458/2422671
29. http://news.cornell.edu/stories/2011/04/fracking-leaks-may-make-gas-dirtier-coal
30. https://www.livescience.com/20532-birth-control-water-pollution.html
31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17267908
32. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28326753
33. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4782146/