Железо в крови: почему важно знать уровни его содержания

Железо необходимо для жизни наших организмов и выполняет следующие функции:

• Входит в состав гемоглобина (белка в красных кровяных клетках), так как железо связывает кислород и помогает переносить его в ткани тела.
• Содержится во большинстве белков и ферментов, являясь их ключевым компонентом для протекания клеточного окисления
• Оказывает помощь в росте и дифференцировке клеток
• Помогает поддерживать функции мозга, обмена веществ и эндокринных желёз
• Принимает участие в производстве энергии
• Способствует нормальной работе иммунитета

Однако, если вы обладаете повышенным содержанием этого микроэлемента, или, наоборот, ваш организм показывает недостаток железа, то это может иметь негативные последствия для здоровья, включая развитие железодефицитной анемии. Известно, что в большинстве случаев врачи уделяют большее внимание факту низкого уровня железа, хотя перегруз железом (его повышенное содержание) более распространенная проблема.

Большинство мужчин в возрасте и женщин в постменопаузе значительно сильнее подвержены риску получить увеличенный уровень содержания железа из-за снижения эффективности его выведения из организма. Известно, что женщины при менструальном цикле получают возможность вывести часть крови и тем самым снизить содержание железа. Но в период постменопаузы такой возможности уже не предоставляется.

Кроме этого, существует и наследственное заболевание под названием гемохроматоз, которое способствует накоплению излишнего и опасного уровня железа. Если это заболевание не лечить, то при его прогрессировании есть высокая вероятность получить повреждения внутренних органов, серьезно увеличить риски развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других проблем со здоровьем.

Но такой избыток железа можно хорошо и недорого отслеживать, чтобы вовремя принять правильные действия по лечению. Для этого необходимо всего лишь контролировать свой уровень ферритина в сыворотке крови и делать это регулярно.

 

Повышенное и сниженное содержание железа вызывают многие проблемы со здоровьем

Идеальный уровень содержания железа в сыворотке крови для взрослых мужчин, но не женщин во время менструации, где-то между 9 и 31 мкмоль/л. Но, зачастую, при беременности уровень железа повышается, что может привести к плохому исходу беременности. Наиболее часто порог дефицита железа в клинических исследованиях считается с 10 мкмоль/л.

Только нормальное содержание железа в вашем теле позволяет ему функционировать должным образом. Но если уровни железа меняются и переходят границы нормы, то возможно развитие серьезных негативных последствий для здоровья.

Список болезненных состояний, связанных с низким уровнем железа:

• Анемия
• Усталость
• Фибромиалгия
• Воспалительные заболевания кишечника
• Гипотериоз
• Депрессия
• Синдром гиперактивности и синдром дефицита внимания
• Болезнь Паркинсона
• Нейродегенеративыне заболевания
• Целияакия
• Синдром беспокойных ног

Список болезненных состояний, связанных с высоким уровнем железа:

• Анемия при хронических заболеваний
• Метаболический синдром
• Резистентность к инсулину
• Диабет 2-го типа
• Преждевременное старение
• Атеросклероз
• Анорексия
• Базедова болезнь
• Аритмия сердца
• Рак
• Не алкогольная жировая болезнь печени
• Заболевание печени
• Гемохроматоз
• Гемофагоцитарный синдром

Еще одним ценным анализом по определению уровня железа является тест на ГГТ (гамма-глутамилтранспептидазу), представляющей собой фермент печени, участвующий в обмене аминокислот. Значения этого анализа могут подсказать не только факт повреждения печени, но и могут быть использованы в качестве маркера для определения избытка железа. Кроме того ГГТ представляет очень чувствительный тест по выявлению риска внезапной смерти от нарушения работы сердца. Для мужчин нормальные пределы значения ГГТ представляют собой диапазон от 2 до 55 Ед/л, а для женщин – от 4 до 38 Ед/л. Можно сказать, что здоровый уровень ГГТ составляет около 9 Ед/л, а для мужчин – около 16 Ед/л. Высокие уровни ГГТ начинаются уже с 40 Ед/л, хотя из врачебной практики и согласно исследованиям уровень ГГТ с 30 Ед/л уже связаны с высоким риском развития рака и аутоиммунных заболеваний.

Что вызывает избыток железа в организме?

Можно считать, что существуют две основные причины избытка железа в организме:

1. Обладание одним или двумя генами гемохроматоза (легкая и тяжелая форма). К примеру один ген встречается примерно с частотой 1:3,5, что говорит о 1000 носителей этого гена среди 3500 населения. А вот двойной ген присутствует гораздо с меньшей частотой и среди 3500 человек только у 10 будут такие гены.

Подобный двойной генотип является показателем больших рисков заболеваний печени. Однако это может серьезной проблемой только в случае высокого уровня железа до момента постановки диагноза и начала лечения.

2. Плохой вывод железа из организма. Часто мужчины в возрасте и женщины в период постменопаузы подвергаются повышенному риску накопления железа в организме.

Кроме этих основных причин избытка железа могут быть и другие причины такого состояния:

• Регулярное употребление алкоголя. Особенно более значительный рост уровня железа происходит при сочетании алкоголя и железосодержащих продуктов питания. Например, вино с мясом существенно увеличат показатели железа по сравнению с отдельным их приемом в пищу.
• Приготовление пищи в железной посуде. А готовка кислых продуктов в железных кастрюлях или сковородках способствует еще большей абсорбции железа.
• Избыток в диете продуктов с повышенным содержанием железа.
• Использование воды с избытком железа для питья и приготовления пищи
• Прием витаминов и добавок с повышенным количеством железа

Почему много железа в крови опасно

 Ваше тело создает энергию, передавая электроны от углеводов и жиров к кислороду, через цепь переноса электронов в митохондриях для производства аденозинтрифосфата (АТФ). 95% всего кислорода в конечном итоге превращается в воду. Но некоторая часть кислорода от 0,5 до 5% переходит в активную форму кислорода (АФК).

Железо реагирует с перекисью водорода на внутренней мембране митохондрий. Это нормальная часть клеточного аэробного дыхания. Но когда у вас избыток железа, то он катализирует образование большого количества свободных гидроксильных радикалов из пероксида, который может нанести вред вашим митохондриальной ДНК, митохондриальным электрон-транспортным белкам и клеточным мембранам.

Именно таким образом избыток железа ускоряет самые распространенные болезни, приводя к патологиям печени и сердечно-сосудистой системы. К сожалению не многие врачи помнят или знают о таких молекулярных процессах, и не слишком обращают внимание на избыток железа у своих пациентов.

Если в вашем питании присутствует вредная пища, состоящая из повышенного количества простых углеводов, то ситуация с железом еще больше усугубляется, ведь сжигание углеводов в качестве основного топлива может добавить еще 30-40% прироста гидроксильных свободных радикалов, связанных с повышением содержания железа.

Если решите начать принимать дополнительные антиоксиданты, чтобы подавить содержание активных форм кислорода (АФК), возникших при повышенном уровне железа в организме или в комбинации с углеводной диетой, то вы будете делать только хуже своему телу. Дело в том, что АФК являются важными сигнальными молекулами для нашего тела и не являются полностью вредными. Они приносят проблемы, если вырабатываются в избытке.

Лучший выбор для вас – это снижение выработки АФК, а не попытка снижения их без смены питания. Лучшим выбором для уменьшения АФК является диета с пониженным содержанием углеводов, нормальным содержанием белка и с повышенным количеством жиров. Правильное и здоровое питание может принести больше пользы, чем вы думаете, особенно, если вы обладаете повышенным уровнем железа.

Низкий уровень железа – что делать

Если ваш организм показывает пониженное содержание железа, то вы можете практиковать следующие возможности:

• Включите в свое питание продукты богатые железом – мясо (печень, красное мясо, темное мясо индейки), моллюски, шпинат, тыквенные семечки, киноа, брокколи, черный шоколад от 70% масла какао, водоросли.

Как правило, железо в мясных продуктах гораздо легче и быстрее поглощается организмом, чем его растительные источники, которые показывают еще и пониженную биодоступность.

• Начните принимать дополнительное количество витамина С, что позволит улучшить биодоступность железа из пищи. Но обращайте внимание на продукты богатые по содержанию кальция, так как кальций способен связываться с железом и ограничивать его всасывание.
• Включите как дополнительный источник железа его липосомальную форму. Лучше, если вы не станете использовать в виде добавки сульфат железа, который очень часто встречается во многих поливитаминах, в том числе и детских. Дело в том, что сульфат железы достаточно токсичен и может привести к проблема со здоровьем. Более безопасной добавкой считается карбонильное железо.

Стоит помнить, что железосодержащие препараты всегда стоит держать подальше от детей и не принимать подобные добавки, если вам поставлены диагнозы – гемохроматоз, гемосидероз и гемолитическая анемия.

Высокий уровень железа – как снизить

Если ваши анализы показывают повышенные уровни железа, то самый простой и дешевый способ понизить этот уровень – записаться на сдачу крови. Для здорового мужчины сдача крови 2-3 раза в год может очень легко привести показатели содержания железа к норме. Но, если показатели железа находятся на очень высоких уровнях, то график сдачи крови может быть более частым. Об этом стоит задуматься, ведь повышенные значения железа в крови сильно увеличивают риски развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Стоит понимать, что отказ от продуктов питания богатых железом может привести к ухудшению состояния здоровья из-за лишения организма многих полезных веществ. В идеале стоит сдавать кровь 2-3 раза в год для нормализации лабораторных анализов. Если же вы не можете стать донором, то можете применять лечебное кровопускание под наблюдением врача.

Обратите внимание, что вам стоит поддерживать здоровый уровень железа, а не стремиться понизить его всеми возможными способами. Дело в том, что недавнее исследование показало влияние железа на работу мозга, выработку и метаболизм гормона дофамина и содержание клеточного прионного белка, что подчеркивает важность здорового количества железа для мозга и профилактики неврологических заболеваний.

Другим способом уменьшить свой уровень железа может стать изменение в диете, когда стоит исключить сочетание продуктов с высоким содержанием железа и витамина С. С другой стороны, кальций связывает железо, поэтому дополнение своего питания продуктами с высоким содержанием кальция может быть полезным.

Избегайте использования фитатов и фитиновой кислоты для предотвращения повышенного всасывания железа. Не стоит применять и хелат железа, что способно привести к дефициту других минералов, например, цинка. Гораздо более безопасной альтернативой является куркумин из куркумы. Он действует фактически, как хелат железа и может быть хорошей добавкой при повышенном содержании железа.

Поддержание здорового уровня железа имеет важное значение для здоровья

Видно, что железо, действительно важно, но его уровень должен находиться не на слишком низком и не на слишком высоком значении. Избыток железа более распространен, вопреки всеобщему мнению, и способен привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Можно отметить самые важные пункты в этой статье для уменьшения уровня железа в крови:

• Уменьшите в своем питании количество углеводов, особенно простых. Замените это снижение в калориях полезными жирами. Такая перемена в диете может позволить сильно снизить количество активных форм кислорода  и вторичных свободных радикалов.
• Сдавайте кровь не реже 2-х раз в год, если не можете стать донором – практикуйте лечебное кровопускание.
• Не отказывайтесь от продуктов с железом, просто не сочетайте их с витамином С и, наоборот, сочетайте их с кальцием. Избегайте алкоголя, стимулирующего всасывание железа. Подумайте о добавке куркумина для уменьшения содержания железа с сохранением других минералов на здоровом уровне.

---

Источники информации

1. http://www.irondisorders.org/Websites/idi/files/Content/1050668/ST%20four%20tests.pdf
2. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/tme.12408/abstract
3. http://journal.frontiersin.org/article/10.3389/fnmol.2017.00145/full

---