Альфа-линоленовая кислота (ALA) – это полиненасыщенная жирная кислота. Входит в группу незаменимых жирных кислот, называемых омега-3 жирными кислотами. Альфа-линоленовая кислота не синтезируется млекопитающими животными и человеком, поэтому является необходимым веществом в питании.
Некоторые орехи (грецкие орехи) и растительные масла (рапсовое, соевое, льняное, оливковое) особенно богаты альфа-линоленовой кислотой. Эта кислота ингибирует синтез простагландинов, что приводит к уменьшению воспаления и профилактике некоторых хронических заболеваний.