Домой ЗОЖ Долголетие Как затормозить старение

Как затормозить старение

Автор:

Князев Павел Сергеевич

25.05.2018

8680

Старение нашего организма характеризуется одним из наиболее известных последствий – снижение иммунной функции, что проявляется увеличением смертности от гриппа и слабой реакцией на прививки.

Содержание

1 Питание – инструмент управления старением
2 Жирная пища увеличивает уровень простагландинов
3 Как насчет защиты нашего мозга в старости?
4 Черника помогает здоровью мозга

Питание – инструмент управления старением

Но около 20 лет назад была опубликована статья, показывающая, что иммунные клетки 80-летних людей производят значительно больше воспалительных сигналов. Рост подобных сигналов предполагает ухудшение состояния организма по двум направлениям: снижение активности части иммунной системы, которая борется с инфекциями, и увеличение общего воспаления, которое может привести к ухудшению прогноза жизни из-за развития множества заболеваний.

С тех пор это информация была официально оформлена в концепцию, называемой «старение при воспалении». Хроническое низкое воспаление, которое мы теперь знаем, типично для старения, что может быть причиной начала болезней у пожилых людей. Воспаление, по-видимому, является одним из основных последствий старения.

Итак, что мы можем с этим сделать? Можно ли его предотвратить или вылечить? Ключ к крепкому здоровью и долголетию может быть найден через уменьшение этого хронического воспаления с одновременным ограничением острого воспаления при воздействии инфекций.

Как это вообще можно сделать? Ответ – питание. То, что мы едим, вероятно, самый мощный и податливый инструмент, который позволяет нам управлять хроническим воспалением и модулировать процесс старения.

В первом систематическом обзоре связей между различными типами диет и биомаркерами воспаления было продемонстрировано, что почти все диеты с мясными блюдами или так называемые «западные» модели питания показывали повышенные увеличенный уровень воспаления. А вот растительные или «здоровые» модели питания, как правило, демонстрировали обратную зависимость с воспалением, что означает больше растительного – меньше воспаления.

Вредная пища увеличивает воспаление и ускоряет старение

Причина, почему мясо связано с воспалением может быть основано на животном белке и животном жире. В первом, интервенционном исследовании, которое отдельно оценивало влияние растительного и животного белков на воспалительный статус у людей с ожирением, было показано, что высокий уровень потребления белка животного происхождения был связан с увеличенными воспалительными маркерами у взрослых людей, что ускоряло старение.

Ожирение, как и старение, способствуют росту риска рака — Ожирение способствует росту риска рака с помощью различных механизмов

Причина связи ожирения и повышенным риском развития многих видов рака может быть из-за воспаления, связанного с ожирением. Известно, что ожирение и возникшее от него воспаление может стимулировать увеличенный биосинтез гормона эстрогена в тканях женской молочной железы. Воспаление может активировать энзим, который позволяет раковым опухолям груди производить их собственный эстроген через воспалительную связь с простагландином.

Жирная пища увеличивает уровень простагландинов

Если измерить уровень простагландинов в моче женщин, то полученные высокие результаты будут точно связаны с повышенным риском развития рака груди. И как можно получить высокий уровень этого воспалительного соединения? Очень просто – курение, питание с повышенным содержанием жиров и ожирение.

Почему жирная пища приводит к росту продукции простагландина? Потому что простагландины произведены от арахидоновой кислоты, а арахидоновая кислота – главный компонент в животном жире. Наш организм использует арахидоновую кислоту для производства воспалительных соединений, таких как простагландины. Полученные таким образом воспалительные белки при их большом количестве могут пойти дальше – стимулировать рост раковых клеток в груди, в печени, в легком или в голове и шее.

Пути метаболизма Омега-6 и Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и развитие воспалительных и противовоспалительных процессов

Напротив, не переработанные растительные продукты оказывают противовоспалительное действие, хотя есть растения, которые делают это лучше других. В исследованиях было обнаружено, что те люди, кто практиковал 5 дней в неделю питание, основанное на овощах, фруктах, ягодах и зелени, демонстрировали значительно лучшие показатели по общему воспалению и работе печени, по сравнению с людьми, которые потребляли гораздо меньше овощей, бананов и зеленых салатов (листовых овощей).

Растительная диета, как полагают, сыграла значительную роль в эволюции человека, и употребление в пищу цельных растительных продуктов … и даже просто экстрактов из этих продуктов, неоднократно демонстрировала в исследованиях уменьшенный риск заболеваний, связанных со старением. Конечно, речь не идет о предотвращении морщин.

Как насчет защиты нашего мозга в старости?

Старение часто характеризуется ухудшением работы мозга, например, развитием деменции. Два из самых страшных последствий деменции, связанной со старением, это проблемы с перемещением и трудности с запоминанием. Деменция лишает пожилых людей их независимости, контроля и идентичности. Что мы можем с этим сделать? Фрукты и овощи помогают снизить риск многих хронических заболеваний. Могут ли они работать и против болезней мозга?

В последнее время наблюдается рост интереса к растительным полифенолам в качестве агентов в лечении деменции. В продуктах растительного происхождения встречается около 4000 различных видов полифенолов, но более всего этими веществами богаты ягоды. И среди этого большого числа полифенолов есть подмножество, называемое антоцианами – естественными сине-фиолетовыми пигментами, которые уникально могут пересекать гематоэнцефалический барьер нашего мозга (могут попадать в него). И самое интересное, что антоцианы способны локализоваться в областях мозга, участвующих в обучении и памяти. Именно это нам и нужно.

Мозг занимает менее 2% веса нашего тела, но может сжечь до 50% топлива от поступающей пищи, вырабатывая в процессе своей работы целый шторм свободных радикалов. Возможно, что антиоксиданты из ягод смогут подавить этот окислительный и воспалительный поток? Возможно, что питание с черникой (богатой антоцианами) может быть полезным, или даже сможет помочь обратить вспять изменения в мозге, связанные со старением?

Черника помогает здоровью мозга

Так что, исследователи раздавали чернику людям и смотрели, что произойдет? Нет. Ученые давали чернику крысам. Это было за 10 лет до первого испытания на человеке. Но, это сработало! Добавление в диету черники улучшало память у стариков, поэтому ученые предположили, что постоянное присутствие в питании черники может помочь в предотвращении снижения активности головного мозга.

Какие еще голубые / фиолетовые продукты мы можем попробовать? Сок темного винограда имел подобное преимущество, улучшая способность учиться и улучшая познавательную функцию у взрослых людей с ухудшением памяти. Зачем использовать сок, а не весь виноград? Потому что тогда вы не смогли бы создать плацебо, который выглядел и имел такой же вкус, чтобы исключить очень реальный и мощный эффект плацебо. И, кроме того, потому что это исследование финансировалось компанией по производству виноградных соков.

Этот эффект был снова подтвержден, однако в исследовании, показывающем впервые увеличение нейронной активации в частях нашего мозга, связанных с памятью, с использованием функциональных МРТ. Но это исследование сканирования мозга было крошечным – всего четыре человека в каждой группе. И, та же проблема была с изучением черники; в нем было всего девять человек. Почему не были проведены крупные демографические исследования? Потому что ученые до сих пор не знают точных данных о содержании антоцианидинов в чернике.

Исследование по изучению здоровья медсестер Гарварда следило за функцией работы мозга более 16.000 женщин в течение многих лет и показало, что “повышенное и длительное потребление ягод было связано с более медленным ухудшением работы мозга у пожилых женщин“. Этот вывод остался верен даже после того, как был уточнен социально-экономический статус участниц эксперимента, ведь считается, что более богатые люди едят больше ягод.

Самое удивительное в выводах был тот факт, что ученые обнаружили различия в функционировании мозга у пожилых женщин, эквивалентным 2,5 годам по возрасту. Другими словами, женщины, которые больше употребляли ягод, смогли задержать старение своей мозга на 2,5 года по сравнению с теми, кто ел ягод меньше.

Так может быть стоит принимать биологические добавки с антоцианидинами? Но не было ни одного исследования, которое бы нашло хоть какую-то пользу для мозга, когда люди принимали отдельные компоненты из ягод. И, наоборот, целая свежая ягода оказалась более эффективной, чем её отдельные компоненты, показывая, что целое больше, чем сумма его частей.