Высокое кровяное давление является фактором риска смерти №1 в мире, поражая каждого третьего взрослого человека в развитых странах. И, когда мы стареем, то наше давление становится все выше и выше, и приводит к такому состоянию, что более 50% людей в возрасте старше 60 лет имеют диагноз гипертонии. Хорошо, если подобное происходит с большинством из нас, когда мы становимся старше, то, может быть это не болезнь, а просто неизбежность старения? Оказывается, что это неверная мысль. Исследования в 1920-х годах показывали на низкий уровень выявления гипертонии среди населения тех же западных стран.
В одном из исследований по этой тематике было измерено давление крови у тысячи человек из сельской местности Кении. Особенность питания этих людей – значительная доля в диете занимает растительная пища (зерна, бобы, овощи, фрукты и темно-зеленые листья).
Чем ниже давление, тем лучше для здоровья. Сегодня здоровым считается давление, которое находится в пределах 140/90 мм, но это достаточно произвольная величина. Даже люди с давлением 120/80 могли бы получить пользу для здоровья, если бы понизили свое давление. Но когда вы посещаете врача, то давление 120/80 переводит вас в категорию героя.
Нет идеального давления, но всегда есть выгода снизить его показатели. Может быть лучше 110/70? Или они слишком низкое? На самом деле подобные показатели давления очень часто показывают люди, ведущие здоровый образ жизни и практикующих растительную диету, или, по крайней мере, придерживающиеся средиземноморской диеты.
Положительные примеры низкого кровяного давления
Вернемся к исследованию по Кении. За два года наблюдения за пациентами больниц в сельских районах Кении было госпитализировано 1800 пациентов. Как вы думаете, сколько случаев гипертонии было обнаружено? Ноль. Ух ты, значит, они должны иметь низкий уровень сердечных заболеваний? Нет. Они вообще не болеют этими заболеваниями. Ни одного случая атеросклероза, который для современных жителей развитых стран является одним из главных убийц.
В другом исследовании рассматривались жители сельских районов Китая, и тоже – ноль случаев гипертонии. У этих жителей среднее давление – 110/70, которое находится на этих цифрах 70 лет, начиная с 16-летнего возраста. И снова, диета китайских сельских жителей – растительная с минимальным количеством мяса по праздникам.
Так значит, эти факты говорят о диете на растительной основе, которая может защитить от повышенного давления и гипертонии? Сегодня американская Ассоциация сердца отмечает в своих рекомендациях, что добиться реального понижения артериального давления возможно с помощью растительной диеты. При этом среднее значение давления у таких людей находится возле цифр 110/65.
Такие выводы были получены из крупнейшего исследования, в котором приняли участие примерно 89.000 жителей Калифорнии (США). В исследовании сравнивали состояние здоровья среди не вегетарианцев, полу-вегетарианцев и тех, кто практиковал частое (еженедельное) употребление мяса, яиц и молочных продуктов.
Что интересно, так если здоровые люди, употребляющие мясо, постепенно переходили на растительную диету, то у них начинало снижаться давление. То же самое происходило и с рисками диабета и ожирения, они уменьшались.
Такие факты показывают нам на возможность снижения многих рисков для здоровья с помощью растительной пищи. Но это не значит, что именно полный переход к вегетарианству способен помочь. На самом деле любое движение в сторону увеличения в рационе овощей и фруктов, бобовых и орехов, может принести значительные преимущества для здоровья.
Что рекомендуют нам врачи для снижения давления?
Если вы возьмете вегетарианцев и предложите им включить мясо в рацион, еще и заплатите за такие изменений, то кровяное давление у них начнет постепенно увеличиваться. А если убрать мясо из их питания, то давление крови вернется на свои, более здоровые величины, примерно через 7 дней. И это происходит даже в случае, если люди не употребляют свои лекарства для понижения давления.
Интересно, а американская Ассоциация сердца рекомендует диету без мяса? Нет, они рекомендуют питание с низким количеством мяса. А почему не полностью на растительной основе? Разве они не в курсе этого значимого исследования из Гарварда? Нет, они в курсе. Все дело в том, что разработанная ими диета с мясом (они её назвали DASH диетой) создана с целью охватить как можно больше количество человек. Они не думали, что способны доказать людям пользу растительной диеты, поэтому и оставили возможность включения мяса в питание.
Вот как представители этой Ассоциации думают. Если лекарства в большинстве случаев не приводят к излечению, а люди, в большинстве случаев, не готовы менять своё питание, то разработка компромиссной диеты может помочь, на основе всей популяции населения, принести большую пользу. Но разве это правильно, не говорить правду людям, которые могут в любой момент потерять своего любимого человека из-за высокого кровяного давления? Может пора начать говорить правду?
Дополнительная информация о связи гипертонии и иммунитета
Сегодня нет достоверной информации, которая объясняла бы причину роста случаев гипертонии. Пока науке известны следующие факторы: ожирение, сильный стресс и неправильное питание, которые могут привести к артериальной гипертензии.
Однако профессор Драммонд и его коллеги из Университета Монаша теперь говорят, что гипертония может быть аутоиммунным заболеванием. Они обнаружили, что стимулирование иммунной системы у мышей может привести к гипертонии, в то время, как понижение этого иммунного ответа может помочь восстановить кровяное давление до нормального уровня.
Ученые отметили: “Мы нашли в нашей лаборатории модели и стимулы, которые стали причиной гипертонии. Такое увеличение кровяного давления вызывают сильная активация В-клеток и чрезмерная выработка антител”.
Кроме этого, ученые дополнительно обнаружили, что такие антитела, застряв в стенках артерий, способствуют воспалительной реакции в этих артериях, что приводит к нарушению гибкости стенок в виде шрамов и артерии теряют свою подвижность, становясь препятствием для нормального продвижения крови. Именно жесткие артерии считаются одной из причин повышенного давления.
Источники информации
Donnison, С. (1929). КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ В АФРИКАНСКОМ РОДНОЙ. ОТНОШЕНИЕ К ÆTIOLOGY В АРТЕРИАЛЬНОЙ ГИПЕРТЕНЗИЕЙ И АРТЕРИОСКЛЕРОЗОМ. Ланцет, 213(5497), 6-7.
Морзе, В., & Бех, Ю. (1937). Артериального Давления Среди Этнических Групп Коренного Населения Провинции Сычуань, Западный Китай. Ланцет, 229(5929), 966-968.
Подпишитесь на рассылку полезной информации
Читайте нас